La Ferme des Fraux


Contact: Damien Hervé

Adresse: Les Fraux 35550 Pipriac

Installé depuis 2008, j’ai créé une activité bio de maraichage et de pain sur mon exploitation. Parallèlement, j’ai conservé la production laitière existante depuis 3 générations.

Aujourd’hui associé avec Philippe Brière (un voisin), je me consacre entièrement à la vente directe de mes légumes et de mes pains. Nous produisons une cinquantaine de légumes sur 3 ha de plein champs et 2500m² de serres. Je cultive 2 ha de blé panifiable. Après avoir trié et moulu le grain dans un moulin Astrié, je travaille ma farine pour réaliser un pain semi complet. Le pain est au levain, pétri à la main et cuit au feu de bois dans le four en pierres. C’est pour cela qu’on peut m’appeler en plus de maraicher, paysan boulanger.

Bon appétit !